武汉东方白领酒店的招牌菜「青江鮰鱼锅」，是不少食客专程前往的理由。这道菜以青江鮰鱼为主料，搭配简单的调味与配菜，突出鱼肉本身的鲜嫩。以下从食材准备到烹制步骤逐一...
民间香菜丸：外酥里嫩的鲁菜创新 香菜丸子是一道流传于山东民间的家常菜，欣和名厨俱乐部将其纳入创新鲁菜系列，在传统做法基础上调整了配料比例与炸制工艺，使成品外壳更...
秋风起，蟹脚痒，鲈鱼肥。每年农历九月前后，江南一带的水产市场上，梭子蟹与鲈鱼几乎同时进入最佳赏味期。所谓「明月螃蟹鲈」，并非一道有典籍可考的古菜，而是民间顺应时...
食材准备 赤鼓虾500克、青红椒各半个、蒜末20克、姜末10克、干辣椒段5克、花椒3克、生抽1勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、盐适量、玉米淀粉2勺、食用油适量。赤鼓...
芙蓉脆蜇螺花爽口菜谱，配邑天下酒更香 芙蓉脆蜇螺花是一道以海蜇头和响螺片为主料的凉拌菜，口感层次分明：海蜇脆爽、螺片弹嫩，搭配蛋清蒸制的芙蓉底，清爽不腻。这道...
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